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先前跟小米說過我們有空可以來做麻糬,
小米一直記在心裡,也到學校跟老師說要和媽媽一起做麻糬,
"如果麻糬做好了,要帶給老師吃"。
剛放連假,小米又提起老師說要吃麻糬。
"好啊,那我們今天來做麻糬吧" Gracy說。
"媽媽,你要穿圍兜啊!"小米提醒著。
Gracy拿了一件工作服當圍裙穿上,也幫小米拿了件圍兜。
趁我拿食譜的同時,小米跑到房間也拿了一本書出來,
是巧虎附的故事書---貪心的老公公,
先前講這個故事給小米聽的時候曾說道,
故事裡的老鼠做了麻糬給老公公,
圖片也畫了老鼠搗麻糬的樣子,
沒想到小米都記得。
"先去把手手洗乾淨才能做。"
"來,把頭髮夾起來,廚師都要戴帽子啊,頭髮才不會跑到菜裡。"
第一次,follow食譜用強微波5分鐘,結果失敗了,
做出來太硬、太乾。
再試一次、這次改用嬰兒奶瓶消毒鍋當蒸鍋,
取一些糯米粉,加入煉乳,一面攪拌、一面再慢慢加冷開水調勻,
調到呈現優酪乳的稀度時,
放入蒸鍋(這個消毒鍋每次需加75ml水),
大約蒸個10分鐘,
用筷子插一下中心看看,不再是液狀就完成了。
把整塊麻糬挖起來,
放入耐熱塑膠袋,
在袋內加入少許橄欖油,
把麻糬揉捏一番,
揉成一團就像這樣--大顆的麻糬,
也可以剪成小小塊,
最後沾上芝麻糖粉,
就完成美味的火山岩麻糬囉!
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